Quiche Lorraine

La quiche Lorraine et les secrets pour la réussir. Recettes et astuces transmises de génération en génération sur la quiche.

Recettes de la quiche Lorraine

Les recettes du Fabuleux Concours de Quiches ! (La quiche, c'est nous !) sont présentées ici pour être soumises aux votes. Ces recettes sont issues d'authentiques lorrains de coeur, de familles lorraines qui tentent ici de se réapproprier la quiche Lorraine, et de raconter une histoire autour de celle-ci. Plat familial, plat de convivialité, c'est aussi une recette qui compte autant de subtilités que de familles en Lorraine.

La quiche Lorraine s'est répandue comme une traînée de lardons, en France et dans le monde... Elle est même de plus en plus proposée en apéritifs et est maintenant produite de manière industrielle.

Probablement dérivée de l'allemand ou du francique (platt) küchen, la quiche est rentrée dans le patrimoine gastronomique français, comme dans de la migaine !

Mais les lorrains n'ont pas dit leur dernier mot !

La quiche, c'est nous !

Il était normal que le 1er forum de Lorraine prenne à bras le corps le problème épineux de la quiche Lorraine. Les lorrains nous font ici saliver avec leurs recettes traditionnelles, petites variantes ou subtilités issues d'une longue pratique... Et de nombreux goûteurs plutôt gourmands !