La quiche lorraine d'apaloosaaa

Ingrédients (désolé si toutes les proportions ne sont pas précises, mais je fais au feeling, à part pour ce qui est déjà conditionné) :

* Une pate brisée (je ne fais pas comme les anciennes, je l'achète toute faite )
* 200 g. de lardons maigre
* quelques oignons
* 200 cl de crème entière
* 3 oeus
* fromage râpé
* poivre
* muscade


Conception :

* Je fais cuire la pâte à blanc une dizaine de minutes.
* Pendant ce temps, je fais revenir les lardons (sans matière grasse, ils en apportent suffisamment), ainsi que les oignons (je trouve meilleur quand les oignons sont frits)
* Je prépare la migaine en fouettant les oeufs et en y incorporant la crème. J'épice avec le poivre et de la noix de muscade (que je râpe et pas déjà râpée, je trouve que c'est moins parfumé). Ah oui, pas de sel, les lardons (surtout fumés) en apportent assez...
* ah oui... J'ai surement dû déjà sortir mon fonds de tarte, sinon, c'est forcément moins bon...
* Je dispose donc sur ce fond de tarte lardons et oignons, je couvre avec la migaine, je rajoute le fromage râpé puis j'enfourne... Heuuu je ne sais pas à combien, mais je pense plutôt vers les 200 puis je monte, jusqu'à ce que ce soit gratiiné, et si la pâte cuite trop, je mets juste un petit coup de grill... Bref, au jugé....

Bon dans la vraie recette, il n'y a pas de fromage (des oignons quand même ???) mais finalement, comme avec la pizza, on fait un peu comme on veut.

Justement en parlant de pizza, discussion récente avec une Iséro / Parisienne qui nous avait fait une quiche pour notre arrivée... Une quiche, pas lorraine... Elle nous disait qu'elle s'était rendue compte après qu'on venait de Lorraine (Ca elle le sait depuis longtemps), mais que la quiche aussi était lorraine et qu'elle n'associait absolument pas la quiche lorraine à la ... Lorraine, tant c'était commun...

Ce à quoi j'ai répondu que c'était un peu comme les pizzas dons les états-uniens sont persuadés que ça vient de chez eux et non d'Italie. Et en revenant aux pizzas, ma mère, originaire d'Aix en provence ajoutait souvent des rondelles de tomates et des herbes de provence...

Chacun sa recette, mais du coup je commence à avoir faim là !!!!